Yogurt merupakan salah satu bentuk olahan dari susu sapi maupun susu kambing segar yang diminati oleh banyak orang. Diketahui dengan mengkonsumsi yogurt, banyak sekali manfaat yang bisa Anda peroleh dikarenakan yogurt sendiri mengandung kalsium, protein, fosfor dan aneka nutrisi lain yang baik untuk tubuh.
Untuk membuat yogurt susu kambing, saat ini terbilang cukup mudah dan bisa dilakukan oleh siapa pun. Asalkan Anda memiliki peralatan serta bahan-bahan yang diperlukan, Anda bisa membuat yogurt susu kambing yang enak dan menyehatkan untuk Anda konsumsi setiap harinya.
Peralatan dan Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Yogurt Susu Kambing Rumahan
Untuk dapat membuat yogurt susu kambing sendiri di rumah, tentu Anda perlu menyiapkan beberapa peralatan dan juga bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatannya. Terdapat beberapa peralatan dan bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat yogurt susu kambing seperti berikut.
- Satu liter susu kambing baik yang segar maupun susu kambing instan sesuai selera.
- Dua hingga tiga sendok makan yogurt murni.
- Satu hingga tiga sendok makan gula pasir.
- Wadah untuk menyimpan yogurt seperti yogurt maker maupun termos.
- Wadah berisi es maupun air dingin.
- Termometer jika dibutuhkan.
Pada dasarnya alat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat yogurt susu kambing rumahan terhitung sangat simpel dan sederhana. Anda dapat menemukan alat dan bahan-bahan yang disebutkan tersebut di atas dengan mudah di minimarket dan supermarket terdekat yang berada di sekitar rumah Anda.
Cara Mudah dalam Membuat Yogurt Susu Kambing Rumahan
Setelah semua bahan yang diperlukan telah tersedia, sekarang saatnya Anda beralih ke proses pembuatan yogurt susu kambing rumahan. Untuk dapat membuat yogurt susu kambing rumahan yang enak, Anda dapat mengikuti langkah-langkah dan cara mudahnya di bawah ini.
1. Siapkan semua peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan
Langkah pertama ada mempersiapkan peralatan serta bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat yogurt susu kambing rumahan. Supaya lebih higienis, pastikan Anda membersihkan terlebih dahulu peralatan seperti wadah untuk yogurt sebelum memulai proses pembuatan yogurt susu kambing rumahan.
2. Mulai panaskan susu kambing segar atau instan
Pertama-tama, panaskan terlebih dahulu susu kambing segar maupun instan yang sudah Anda persiapkan di dalam panci sebelumnya. Pastikan Anda memanaskan susu kambing tersebut hingga mencapai suhu yang sesuai sekitar 80 sampai 90 derajat Celsius. Selain itu, jangan lupa untuk mengaduk secara perlahan susu terebut agar susu tidak mengental saat dipanaskan.
3. Dinginkan susu kambing menggunakan wadah berisi es atau air dingin
Setelah Anda memanaskan susu kambing segar atau instan hingga mencapai suhu yang diinginkan, segera lakukan pendinginan pada susu kambing tersebut. Tempatkan panci susu kambing tadi ke dalam wadah berisi es atau air dingin yang sebelumnya sudah Anda persiapkan.
Lihat juga : Tips Memilih dan Menyimpan Susu Kambing
4. Mulai proses inokulasi
Saat suhu susu kambing sudah berada di kisaran 40 hingga 45 derajat Celsius, untuk memastikannya Anda bisa menggunakan termometer, segera tuang yogurt murni yang sudah dipersiapkan. Proses inokulasi ini sendiri adalah proses menambahkan bakteri atau mikroorganisme pada sebuah media. Jangan lupa untuk mengaduk susu kambing agar tercampur sempurna dengan yogurt murni.
5. Simpan dan segera lakukan fermentasi
Setelah kedua susu kambing telah tercampur dengan yogurt murni, segera tempatkan susu kambing tersebut ke dalam wadah seperti yogurt maker atau termos. Tunggu selama kurang lebih 6 hingga 8 jam agar proses fermentasi berjalan dengan lancar dan juga maksimal. Rasa yogurt yang asam akan semakin terasa jika Anda melakukan fermentasi dengan durasi waktu yang lebih lama lagi.
6. Simpan yogurt yang telah jadi dan matang ke dalam kulkas
Setelah Anda merasa cukup yakin jika yogurt telah jadi dan matang dengan sempurna, segera letakkan dan simpan yogurt susu kambing rumahan yang Anda buat ke dalam lemari pendingin atau kulkas. Dengan menyimpan yogurt susu kambing rumahan di lemari pendingin atau kulkas akan membuat konsistensi dari yogurt buatan Anda tetap terjaga dengan optimal.
7. Berikan aneka rasa sesuai dengan selera Anda
Jika Anda ingin menambahkan beberapa rasa pada yogurt susu kambing rumahan yang Anda buat, Anda bisa memberikan beragam rasa sesuai dengan selera yang Anda inginkan. Bisa dikatakan pilihan ini merupakan pilihan opsional tergantung selera dan preferensi masing-masing orang.
Lihat juga : Kiat Mudah Dalam Memastikan Keaslian Susu Kambing
8. Yogurt susu kambing rumahan siap untuk dinikmati
Terakhir, yogurt susu kambing rumahan buatan Anda sendiri siap untuk dinikmati Anda dan penghuni rumah lainnya. Yogurt susu kambing rumahan bisa Anda jadikan sajian menyehatkan dengan rasa asam dan manis yang lezat.
Dengan mengikuti beberapa cara dan langkah-langkah tersebut di atas, Anda bisa membuat yogurt susu kambing rumahan dengan sangat mudah. Apalagi perlu Anda ketahui, mengkonsumsi yogurt susu kambing rumahan memberikan Anda banyak nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh Anda.